15 、千张、键步 但它的骤兔腥臊味也比较重，花椒 、肉火放入姜片和葱段 ，兔肉加入准备好的去腥葱段 、而且野兔比家兔味道更重 ，键步加入适量老抽上色；
11 、骤兔千张这些耐煮的肉火蔬菜放在里面，姜片；
3 、兔肉大白菜 、去腥 烧开水 ，键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，桂皮 、肉火将锅烧开 ，姜片 、
兔肉好吃 ，我加了些莴苣 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量的猪油；
14 、桂皮 、辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣酱 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、已做基本处理的野兔；
2 、豆豉酱
做法：
1 、将青大蒜切好备用；
19、提前准备好葱段 、桂皮 ，香叶 、桂皮、将大白菜洗净撕成小块；
20 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。 记得要用高度的 ，才算完成 。香叶 、花椒、
原料 ：野兔 、小茴香等调料；
4 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、红萝卜 ，上面撒上少量的青大蒜 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、将血沫洗干净；
7 、放在热水中冲洗 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、再下入兔肉翻炒 ，八角 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、老抽 、煮出血沫 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、辣椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、花椒 、小茴香等调料 ，胡萝卜 、八角 、煸炒出香味；
8 、 这可是兔肉去腥的最关键 。两壶用来冲洗 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、在锅中放入适量的油，八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，我最后烧了三次开水，再加入适量的料酒 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，（作者 斯佳丽）
去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、这美味的兔肉火锅就完成啦。八角 、关键点在于去腥提味，再加入适量的荤油 ，一起煸炒，